Première Moisson n’a jamais dérogé à ses principes fondamentaux et continue d’avoir une approche qui s’articule avec passion autour de trois axes fondamentaux : la fraîcheur, la qualité et l’authenticité. La boulangerie utilise de la farine issue de blé cultivé au Québec sans intrants chimiques dans tous ses pains de blé. Ils commercialisent des produits de boulangerie, de pâtisserie, de charcuterie et du prêt-à-manger, complétés avec des spécialités gourmandes.